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　　各位亲爱的家人们，大家现在好！相信很多伙伴们都知道一句话叫做——“四月不减肥，五月徒伤悲，六月肥更肥，七月无三围”。在我们生活当中，很多男士逐渐从原来的小鲜肉变成了现在的油腻大叔，也有了将军肚和啤酒肚；很多女士在生活当中，衣柜里都永远少一件衣服，而这件衣服尺码也是不断地加大。那么，大家是否知道5月11日，世界卫生组织已经把这一天确定为世界防治肥胖日。相信在生活当中，有很多家人都非常关注肥胖这个话题。

　　那么，今天我们特别请来了一位重量级的人物，他是天津微量元素学会理事长、也是著名的营养学家、天津医科大学的教授——王宝亭，王教授。

嘉宾：王宝亭教授
天津微量元素学会理事长

著名营养学家

天津医科大学教授
　　主持人：王教授，您好。在我们生活当中，很多伙伴都非常关注肥胖这个话题，但是甚至很多人自己本身就是肥胖人群自己可能还不自知，所以我也特别想问一下王教授，哪些人群被界定为肥胖呢？
　　王教授：肥胖按照专业来说，应该有一定的数据说明，不能说你看着这个人胖或者你看着这个人不胖，一般来说是用国际公认的BMI指数来判断，BMI指数也叫体质指数，它的计算方法是用两个参数，一个是身高，一个是体重，BMI=体重÷身高²。（体重单位：千克；身高单位：米。）这个数值一般是十几~二十几，超过30就是肥胖，超过25就算超重。所以，我们常常提的超重人群多了、肥胖人群多了，都是按照这样一个非常简易的方法，就很容易能够计算判断出来。

　　主持人：其实也建议大家，现在手机都这么方便，大家都可以自己去测试一下，比如你本身是60公斤重，1.7米高，那用60÷1.7²就可以测算出来刚刚王教授讲到的BMI指数，看看自己到底是属于超重、正常还是肥胖。

　　在我们生活当中，可能很多人都已经会通过我们的双下巴、啤酒肚等很多的外在的形象就能看得出来这个肥胖的概率了，包括在我们生活当中，近几年很多人也是不得已处在这样一个疫情期间，在网上也有很多人都在说：“现在疫情把我们很多人都变成了厨师。”因为自己在家要炸果子、做油条、做豆腐脑等等这些高脂肪高热量的食物，所以在疫情期间也催生了不少的肥胖人群。大家如果在这种是经常不能够运动，然后又吃得比较多的情况下，王教授也给我们一点建议，如何让大家更好地控制自己的体重，如何让我们能够不再偏向于肥胖人群呢？
　　王教授：是，这个疫情使得我们的生活节奏改变了。有的可能没有条件或者不允许到户外去运动，所以人们的这个体力活动减少了。因为这些年伴随我们的生活水平提高，我们整体来讲，人的活动量，或者说体力活动都是在下降的，如果再加上疫情的因素，可能加一个“更”字，活动量太小了。 

　　像您刚才提到的好多人在家里光讲究吃好吃的了，但没有什么锻炼的方式。但是我想还是应该平衡膳食，不能吃太多，可能主旋律光想着吃了，还应该要讲究进餐的规律性，如果有条件的情况下，哪怕在家里可以做一些简单的力量锻炼也好，或者在家里走一走也可以，如果能下来到楼下和户外还是要动起来，所以要保证营养的摄取、能量的摄取，跟我们的消耗基本达到一个平衡，否则的话，就光蓄积能量了，就肯定要变胖的。
　　主持人：那我想特别的问您一下，如果按照王教授讲的在家特别注重吃的健康性，然后也稍微的去做一些运动，没有晚上9-10点钟还要加餐，依然是一日三餐。那么，这三餐应该如何去吃才能更健康一点呢？

　　王教授：说起吃来，我们常常说应该是讲究平衡，什么叫平衡呢？就是人体的工作生活中帮我们新陈代谢的消耗，应该通过我们的饮食得到补充。有的人群，比如说生长发育的孩子，或者是处在疾病康复状态的病人，他可能需要得更多，更有一个恢复的需求。所以总的来讲是你的营养素摄取跟你的消耗应该是维持平衡的。
　　按照我们通俗的理解，你吃饱了不饿，那你的能量应该基本上就够了，但如果你总在吃，零食特别多，或者总有一些夜宵加餐，你总在不自觉地嘴都不闲着，这样一来肯定能量要多起来，人们常常说要吃八分饱，或者说七分饱，就是指不要超标了。但是吃的应该是多样化的，我们常常说应该是动植物食物搭配。拿植物性食物来讲，像粮谷类、水果蔬菜类、菌藻类，这属于植物类食物；动物性食物，我们常常讲的就是五大类食物，肉、鱼、禽、蛋、奶。所以营养是来自于这样一些普普通通的食物，当然有的是所谓的高级食物，有的好像是一般化，但它都是含有各自的不同成分，应该是综合的均衡的摄取。

　　在我们在访谈节目之前几天，就是4月26号，我们权威部门刚刚公布了新的《中国居民膳食指南》，还是倡导平衡膳食的理念，按照食物多样化的原则来搭配。
　　主持人：这一点是很重要的，可能如果王教授不讲，我们很多伙伴、包括有一些不同地区的人，比如说像东北或者南方的一些伙伴，包括像海边城市的人，大家可能平时的饮食都有自己原有的那一套方法，所以经常是吃的可能会挑食或者偏食。刚刚王教授也特别的提示大家要注重这个吃动平衡，注意饮食的多样化，这点非常重要。但是我相信现在观看视频的很多伙伴也会提出一个问题——其实都知道这个肥胖是不应该的，也知道肥胖会影响颜值，比如说，两个人三观的契合或者说找工作等等，在社会当中很多人会关注这一点，但是依然会有很多人不关注肥胖，他们的想法是爱美之心人皆有之，虽然那些爱美的人，他们注重自己的身形，但我觉得我本身就是一个自由学派，不太关注自己的这个吃怎么样、生活怎么样，所以胖也就胖了。那我想问一问，像这样的一些人群，是不是就不需要关注肥胖这个话题了呢？
　　王教授：我以为应该要树立一个理念，就是每个人要关注自己的身体状况，就像我们关注所谓三高或者说四高，高体重也应该算一个需要关注的，因为现在的理念是体重越重，或者说腰围越长，那么寿命越短。